Här följer några förslag på cateringbufféer ni kan beställa till min.15p
De är tänkta som inspiration, ni kan välja rätter mellan menyerna eller komma med egna förslag och önskemål.  Är ni färre än 15p kommer vi överens om en meny utefter tillgång på råvaror.
Vi är flexibla och hjälper dig så just din catering blir bra, vare sig den är stor eller liten.

Buffé -2011
Kycklingspett marinerade med citron, gurkmeja och ingefära
Sesamgrillade laxkuber
Pastasallad med soltorkad tomat och oliver
Mangosalsa
Bruchetta på Tångbröd
Fruktsallad med stjärnanis och färsk lime

165:-/p
 

Världsbuffé

Varmrökt lax från vedeldade ugnar
Japansk rostbiff marinerad i wasabi och soja
Potatissallad med flera sorters lök, rädisor, kapris och ruccola
Aivar med rostad mandel och oliv
Marinerade rödbetor varvat med pepparrotscremé, vällagrad ost och pinjenötter
Prosciutto lindad nätmelon
Tångbröd från Grebbestad
Havtornspannacotta med sås på vinbär från egen trädgård

215:-/p
 

Laxfat

Fat med varmrökt laxsida från vedeldade ugnar
Krämig potatissallad och hjortronsås
Garnerat med säsongens grönsaker

590:- (lagom för 6-8p)

Delikatessfat

Kallrökt lax som torrsaltats och rökts i flera dygn
Varmrökt lax från vedeldade ugnar
Västerbottenostpaj
Ägghalvor med skagenröra
Krämig potatissallad med kapris
Gravlaxsås
Nygräddat tångbröd
Garnerat med säsongens grönsaker

145:-/p 

Smörgåstårta med lax och färska räkor

15bitar 590:-

Tel:  Torskholmen0526-14860   Hedemyrs0525-29545   Gross:0708-941414  info@rokerietistromstad.se 

Jag vill få mail om musik och nyheter på Rökeriet